HOMEMADE PIZZA

Bahan Roti Pizza:
1. 8 sdm tepung terigu protein tinggi (saya pakai cakra)
2. 6 sdm tepung terigu serbaguna (sy pakai segi tiga biru)
3. 1 sdm gulpas
4. 1 sdt grm
5. 2 sdt ragi instan (saya pakai mauripan)
6. 60 ml air hangat
7. 2 sdm minyak goreng
8. 2 sdm margarin (larutkan)

Bahan Topping:
1. 1 bh bawang bombay sdg, potong kotak
2. 4 siung bwg putih, cincang halus
3. 1/2 bh paprika hijau
4. 4 bh sosis sapi
5. 1 ons udang, cincang halus
6. 3 sdm kornet sapi
7. Jagung manis pipil, rebus sebentar
8. 1 bh telor
9. 2 sdm Margarin
10. Garam & gula
11. Lada hitam
12. Keju parut
13. Air

Cara:

1.   Pertama yg harus dilakukan agar tidak gagal, siapkan wadah buat adonan biang (harus mengetahui kalau ragi instan yang dipake tidak kadaluarsa/ rusak) , yaitu dengan cara larutkan 1 sdm gula pasir dengan 60 ml air hangat, kemudian masukan ragi instan (mauripan) biarkan selama 15 menit lihat reaksinya jika keluar busa, buih dan kelihatan mengembang brarti ragi aktif bisa digunakan, jika tidak terjadi reaksi apa2 berarti ragi harus diganti tidak bisa digunakan.

2.   Campur adonan tepung, garam, gula tambahkan adonan ragi tadi yg sudah dilarutkan sedikit demi sedikit, aduk-aduk merata, kemudian tambahkan minyak goreng dan margarin cair..aduk merata uleni hingga kalis (sampai tidak lengket ditangan).

3.   Setelah adonan benar-benar kalis, bentuk bulat dan tutup rapat wadah menggunakan kain bersih atau plastik wrap. Biarkan selama 1 jam sampe mengembang jika menggunakan kain berikan karet agar wadah benar-benar tertutup tidak ada udara yg masuk.

4.   Sembari menunggu buat toping.

5.   Tumis bwg bombay,bwg putih hgg harum masukan sosis, kornet, udang, air, masak hingga matang masukan telor yg sudah dikocok, jagung & paprika masak sebentar matikan kompor.

6.   Bagi adonan mjd 4 bgian, ratakan diteflon smp menutupi permukaan, olesi saos tomat, masukan toping, taburi keju dan lada hitam (sesuai selera).

7.   Masak di api sangat kecil selama 10 menit, jangan lupa tutup teflon, tunggu matang sajikan hangat