KUE KERING SINGKONG BAYAM

Kue kering berbentuk jajaran genjang ini layak anda coba. Isinya perpaduan singkong dan bayam. Kerenyahan teksturnya bikin anda kepingin terus-menerus membuatnya.

Bahan :
100 gram singkong, diparut dan diperas
75 gram bayam, diseduh dan dicincang halus
250 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung beras
50 gram tepung maizena
1 sendok makan bubuk bawang putih
1 sendok teh garam
1 sendok teh baking powder
15ml air es
1 butir telur
2 butir kuning telur
1 batang daun bawang, dicincang kasar
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1.   Ayak tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, bawang putih, garam dan baking powder. Tambahkan singkong, bayam dan daun bawang lalu aduk rata.

2.   Masukkan air es, telur dan kuning telur ke dalam campuran tepung lalu uleni sampai rata.

3.   Giling menggunakan gilingan mie mulai dari ukuran yang paling tebal (nomor 1). Setelah 2-3 kali giling lalu kecilkan gilingannya. Giling lagi 2-3 kali dan kecilkan lagi gilingannya. Giling lagi begitu seterusnya sampai gilingan ukuran nomor 7 (paling tipis nomor 7).

4.   Potong-potong jajaran genjang.

5.   Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang hingga renyah dan kering.
Untuk 448gram
@tabloidnova