SOTO AYAM MEDAN

Recook @chenmiaucin

Source@xanderskitchen

halo sobat kita kembali meracik soto.... kali ini kita coba soto medan yang pastinya lezat...

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

·      1 ekor ayam kampung

·      1 liter santan encer

·      700 - 800 ml air extra ( karena menurutku terlalu kental. Sesuaikan dengan keinginan masing2 ya) resep asli tidak dipake.

·      500 ml santan kental

·      4 lebar daun jeruk

·      3 batang serai

·      2 cm lengkuas, geprek

·      5 buah kapulaga

·      1 bh bunga lawang

·      Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus :

·  10 btr b.merah

·  6 btr b. Putih

·  1 sdm ketumbar

·  1/2 sendok teh jinten

·  1 sendok teh merica

·  2 cm jahe

·  4 cm kunyit

Pelengkap : Perkedel kentang, kol, soun, telur rebus, daun seledri iris, sambal, jeruk nipis, bawang goreng, emping

Cara membuat :

1.    Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum. Lalu masukkan ayam. Aduk sampai ayam berubah warna

2.    Masukkan santai cair, aduk rata dan masak ayam sampai empuk

3.    Angkat ayam, goreng dan di suwir2

4.    Masukkan santan kental kesantan sebelumnya. Masak sampai mendidih sambil ditimba2 agar santan tidak pecah.

5.    sajikan dengan bahan pelengkap.