Roti Kentang

Roti ini lembut banget cocok buat sarapan nih

Bahan:

A.

• * 400 gr tepung terigu protein tinggi komachi/cakra
• * 40 gr susu bubuk
• * 75 gr gula pasir
• * 6 gr ragi instan
• * 1 butir kuning telur
• * 1 butir telur
• * 100 ml air

B.

• * 200 gr kentang kukus
• * 75 gr unsalted butter
• * 6 gr garam

Cara Membuat:

1.            Uleni bahan A dalam mangkok hingga setengah kalis, tambahkan bahan B. Uleni hingga kalis.

2.            Istirahat kan adonan selama 30 menit.

3.            Kempiskan adonan, bagi2 adonan @40gr, bulatkan.

4.            Gilas adonan, isi dengan filling secukupnya. Bungkus rapat, lalu tata di loyang.

5.            Proofing adonan lagi hingga mengembang 2x lipat (60-90menit)

6.            Oles dengan susu evaporasi & kuning telur, beri topping sesuai selera.

7.            Oven suhu 190 C selama 15-18 menit sampai matang kecoklatan.

sumber : http://www.kumpulanresep.pro/